NicoleLiLi 妮可莉莉

Yogurt & Salad in a Jar

▏戀食‧ DIY 優格輕食尚 ▏零失誤 3分鐘手作優格 

✕ 玻璃罐沙拉 ✕ 優格輕食料理‧《超簡單電鍋版》

喜歡手作優格 Yogurt，如「雪」一般，潔白、自然、純淨，讓自己感到一種簡單的樂活感受，帶著滿滿健康的優格沙拉玻璃罐去上班吧，輕鬆變換專屬自己的『優格輕食尚』。

愛上手作優格，一開始因為在各地旅行時，
旅行時差，或是早起食慾不好的時候，

飯店早餐檯面上總有很多口味的優格選擇。
特別是歐洲和日本的飯店常有玻璃罐裝的手作優格，
有時也會特別標示是手工自製。

以前我自己住在國外工作的時候，
不像台灣有那麼豐富方便的早餐選擇，
常常是沖一杯熱咖啡，買杯優格，淋滿在蔬果堅果沙拉上。

回到台灣， 常常會收到親友手作的愛心手工果醬，(我怕胖不敢一直抹麵包土司吃)

於是想念起綿密香濃的手作優格，那搭配起來，肯定滋味美妙，
所以，跟注重健康養身的護理師姐姐們，討教優格的製作方法，
幾乎沒有技巧，也不太會失敗，自己做優格真的是太容易了。

因為姐姐們教我的手作優格方式實在是簡單不失手，
所以我來買幾個漂亮趕流行的 Ball 玻璃罐 ( 料理儲藏罐)，
打扮我那雪白可愛的 Yogurt，如同把一成不變的微波便當，華麗變身成『優格輕食尚』餐點概念！

不論是早餐或是午餐一起來享受吃優格輕食的快樂，讓身體像做完 SPA 般輕鬆，一掃積壓已久的壓力，還讓腸道清爽溜溜。 

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│DIY Yogurt ‧零失誤 3 分鐘 DIY手作優格《超簡易電鍋版》

雖然這方法還不至於閉著眼睛做會成功，但是我自己親做也覺得實在是太簡單了吧！吃完優格真的肚子好順暢，作夢也會笑。

 │DIY百元材料 @超商購得

→ 全脂鮮奶     1罐 936ml (熱量618卡)，建議「全脂」，低脂相較不易凝固
→ 原味優酪乳 1罐 206ml (熱量119卡)，建議「原味」，優格料理應用多元

│優格製作用具 @家中廚房用品
→耐熱玻璃罐 4個  ( Ball料理儲藏罐，寬口徑 16oz 473ml)
→電鍋 1個  (家中使用的是大同電鍋 6人份)

 │Step 手作優格製作步驟 (建議4~5天食用完)

1. 食材回溫：把兩個材料(鮮奶&優酪乳)從冰箱取出回溫

2. 消毒容器：玻璃的製作容器與器皿加熱消毒晾乾(預防壞菌)，我是將玻璃罐微波加熱2分鐘(鐵蓋不能微波)，微波高溫殺菌比較方便

3. 攪拌均勻：先倒小瓶的優酪乳，再倒入大罐的鮮奶，並於玻璃容器攪拌均勻，我是自己是(目測)均分倒入4個玻璃罐

4. 放入電鍋保溫6~9小時：玻璃罐上方我會包一層保鮮膜(預防壞菌)，插上電鍋插頭&蓋上鍋蓋，等吃。

5. 放冷卻後冷藏後凝固：從電鍋取出是表面凝固，冷藏後會完整凝固，會有略白出水部份，那是「乳清」

6. 優格清腸&乳清美容：乳清我都加在面膜敷臉，或加入綠豆粉來臉部去角質。而冷藏完成的優格就可以開始料理了 

│優格輕食尚 x 玻璃罐料理 

Yogurt & Salad in a Jar 

│ 兩莓相悅 ‧ 莓果優格    │ 藍莓醬 ✕ Special K 草莓麥米片✕ 草莓乾
│ 奇異滋味 ‧ 水果優格    │ 奇異果 ✕ 蘋果 ✕ 蔓越莓乾
│ 五彩霓虹 ‧ 沙拉優格    │ 香蕉 ✕ 7-11 蔬果棒 ✕ Special K 原味麥米片
│ 青春無敵 ‧ 順暢優格    │ 火龍果 ✕ 奇亞籽 ✕ 蔓越莓乾
│ 夏日果園 ‧ 果醬優格    │ 優格✕ 各式果醬
│ 芒果冰沙 ‧ 優格冰淇淋│ 優格冰淇淋 ✕ 芒果✕ 蔓越莓乾

我覺得把很健康但很樸素的優格放進去Ball玻璃罐之後，
手工優格變得好美麗呦！大大增加了我自己做優格的興趣，
上班帶去公司也好方便好漂亮，想到吃自己手作優格料理心情就好好，
而裝填玻璃罐料理的有個小技巧：「由重到輕，由濕到乾，儘快食用」

│兩莓相悅 ‧ 莓果優格    │ 藍莓醬 ✕  Special K 草莓麥米片✕ 草莓乾

 │奇異滋味 ‧ 水果優格    │ 奇異果 ✕ 蘋果  ✕ 蔓越莓乾

│五彩霓虹 ‧ 沙拉優格    │ 香蕉     ✕ 7-11蔬果棒 ✕ Special K 原味麥米片

 │ 青春無敵 ‧ 順暢優格   │ 火龍果 ✕ 奇亞籽 ✕ 蔓越莓乾 

 │ 芒果冰沙 ‧ 優格冰淇淋│ 優格冰淇淋 ✕ 芒果

│ 夏日果園 ‧ 果醬優格   │ 優格✕ 各式果醬

 │Shop 哪裡買 

│Ball 料理儲藏罐 (美國百年品牌Ball Mason Jar’s)
http://www.gapl.com.tw/index.php/kitchen/jars/ball-wide-mouth-pint-473ml.html
http://www.books.com.tw/products/N000573738

│家樂氏Special K 草莓麥米片(低脂│脂肪含量低於2%)
http://www.spkevent.com.tw/#firstPage

 │優格健康小教室：吸收一下健康小知識吧

│優酪乳(優格)的營養價值高嗎？
《資訊來源：馬偕院訊 第230期；網址連結 http://www.mmh.org.tw/nutrition/nutrroom/yoger230.htm》
1. 優良的奶蛋白質
2. 豐富的鈣、磷、鉀、維生素A、B1、B2、B6、B12、葉酸及菸鹼酸
3. 促進胃液分泌和增進腸蠕動以預防便秘
4. 乳酸菌是益生菌，可促進腸內有益菌的繁殖
5. 防止陰道炎及泌尿系統感染
6. 促進人體自然免疫功能，增強身體抵抗力

│吃優格的五大好處，給女性的貼心好食物
《資訊來源：iHealth愛健康，網址連結：http://i-health.cc/yogu-for-women/》

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